감귤박물관

.||Berganot||지중해 지역||과실 껍질에서 나오는 기름은 향이 좋으며 독특하다||bergamot의 유전적 배경이나 기원은 알려지지 않았으나 오랙기간 지중해지역에서 재배되어 왔다. 아마도 sour orange와 Palestine sweet lime 의 교배종으로 여겨지고 있다.
Bergamot 의 나무는 적당한 생장성을 가지며 넓게 퍼지는 기질이 있으며 가시가 있고  완전히 다 자랐을 때는 중간에서 작은 범주의 크기를 가진다. sour orange의 대목에서 자라며 일년에 한번 4월과 5월에 꽃을 피운다.
과실은 대부분 둥근 형태이며 작은 것부터 중간 크기까지 있으며 종종 변하지 않는 형태를 가진다. 노란색의 부드럽고 매우 얇으며 아주 약간 울퉁불퉁한 껍질을 나타내 처음에는 레몬으로 잘못 인식되었으나 설명할 수 없는 이유로 bergamot orange로 여겨지게 되었다. 껍질을 쥐거나 긁었을 경우에는 oil이 나오는데 매우  향이 좋으며 독특하다.
과실은 특히 탱탱하며 껍질은 적당히 두껍고 과육은 담황색을 나타내며 매우 시고 쓴 맛이 난다. 과즙함량이 높고 대부분 씨가 많다.
Bergamot 의 생산은 Italy본토의 극남에 위치한 Calabria 지역의 해안지역으로 대부분 한정되어있으며 소수가 Turkey 와 서아프리카의 Ivory 해안에 존재한다. 이탈리아의 Bergamot 생산은 몇 년 동안 점점 침체되어가고 있으며 오늘날 10tons/ha정도의 평균 생산량과 함께 1600ha보다 더 적은 지역에서 재배되고 있다. ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||